Kan kebab hjelpe deg til å bygge muskler?

Sist jeg var på treningsstudioet overhørte jeg en samtale med noen unge gutter som hadde hørt diverse myter på internett om kebab og muskelbygging. Et par av dem hevdet nemlig hardnakket at en gjennomsnittlig kebabtallerken både kunne være proteinrik og «til hjelp for oss som vil gaine muskler» (direkte sitat).

Vel, jeg er nødt til å kanskje gå inn og korrigere litt på disse ungdommenes utsagn. Til tross for at en kebab kan inneholde ingredienser som helt åpenbart ikke er usunne (mais, salat, løk etc.), så er det to ting som gjør at en kebab verken er sunt for de som trener eller de som ikke gjør det: fettprosent og kjøttkvalitet. Du ville nok bli overrasket over de studiene som har blitt gjort for å finne ut hvor mye kalori- og fettinnhold det finnes i kebab. The Guardian sjekket over 500 (!) kebabsjapper i England for å finne ut hva som egentlig skjulte seg mellom pitabrødet, og fant ut at hver kebab i gjennomsnitt inneholdt tre ganger så mye fett som et vanlig menneske er anbefalt å få i seg hver dag.

Angående kjøttkvaliteten er jeg nesten nødt til å ha et eget blogginnlegg da jeg har rimelig sterke meninger om emnet:

Kort oppsumert, så er egentlig norsk kebab (som er den største smuglerindustrien innen kjøtt her hjemme) ikke skikkelig kjøtt, men MUK. Som står for «mekanisk utpresset kjøtt»

Kebabkjøttet består av mye fett og er svært kaloririke.
Kebabkjøttet består av mye fett og er svært kaloririke.

det samme er diverse typer kyllingnudgets etc. selv om McDonalds etter at MUK på kylling ble satt i fokus i USA begynte med ren kyllingfilet. Så var det en periode MUK.

MUK er forkortselse for Mekanisk Utpresset Kjøtt. Når dem slakter en ku, så blir den partert til ulike stykker. Det sier seg selv. Når alle de fine stykkene er skåret vekk så er det mye igjen. Dette lager dem farsè og kjøttdeig av m.m. Deretter renkjærer dem beina og lager hundemat/dyremat av dette. Men dem gir seg ikke ennå. For ved å mekanisk presse beina så hart at kjøttet løsner fra beina får man det som heter Mekanisk Utpresset Kjøtt. Dette smaker helt jævli og ser helt jævli ut. Men det løses ved å tilsette masse krydderier og hvitløk.

Denne farsen tilsettes MASSE stivelse (siden det i seg nesten er flytende i konsistens) og føres på et spyd og grilles som du ser i slike kebabsjapper.

EKTE kebab består av en blanding rene kjøtt og fleskstykker som spiddes lag for lag. Det er egnetlig bare store hamburgerstykker/karbonader som spiddes og legges oppå hverandre. Lammekjøtt blir mye brukt og farsè som blandes med masse gode krydderier av hvitløk, chilli, paprika m.m. Denne grilles da forran en salamader (fagordet på den grillen den kjører rundt i) og etter vært som den blir ferdigstekt kan man skrape av stykkende på kebabspiddet som består av fett, masse naturlig fett.

Tro meg! Når dere ser et skikkelig, ekte kebabspyd på den måten. Så ser den vanlige
mukbabben ut som … off. Nei.

Smuglerkjøtt og prissetting

VELDIG mye kebabkjøtt smugles til Norge. Utrolig mye. Dette gir en mye høyere risiko for matforgiftninger og dårlig hygienisk behandling etc. En kebabsjappe kan umulig greie å selge en kebab til under 60-70 kr,- Men på mange kebabsjapper ser du priser helt nede i 30 spenn. Da bør du skru på en varselslampe.

I det siste har jeg sett såkalt «ferdig» kebabkjøtt i disken på super`n. Dette må du ikke forveksle med MUK da det står på ingrediensene at det er rent kjøtt i farse (akkurat som pølse) men igjen, det så ikke særlig delikat ut. Men akkurat denne har jeg ikke prøvd selv.

Hvis du ønsker å lage kebab selv kan du jukse litt. Kjøp godt med lammekjøtt og fleks. Slå deg løs med paprika, chili og hvitløk. Bruk litt stivelse (potetmel) og stek på panna. Wolla!

Huskeregel: En god kebab skal servers i nybakt, hjemmelaga pitabrød. Ikke masseprodusert, fryste brød.

Hvordan Lage Proteinrik Mat: En Guide for Helsebevisste Matelskere

Hvordan Lage Proteinrik Mat

I en verden hvor fokus på sunn livsstil stadig øker, har proteinrik mat blitt et hett tema på kjøkkenet for mange helsebevisste individer. Proteiner er essensielle makronæringsstoffer som spiller en nøkkelrolle i bygging og reparasjon av muskler, og er viktig for en rekke kroppslige funksjoner. Enten du er en idrettsutøver, en fitness-entusiast, eller bare noen …

Les mer

Enkel markedsføring er avgjørende for frittstående treningssenter

Treningssenterbransjen er preget av tøff konkurranse, ikke minst mellom de store kjedene. Samtidig finnes det også fortsatt mange lokale frittstående treningssenter, som prøver å profilere seg som alternativer til de store gigantene. Disse mindre treningssentrene må jobbe ekstra hardt for å markedsføre seg selv, samtidig som de per definisjon ikke har tilgang til de samme …

Les mer

Tips til valg av treningsabonnement

treningsabonnement

Treningsabonnementer har revolusjonert måten folk forholder seg til trening og fysisk aktivitet, som mobilabonnementer er en naturlig del av livene våre. Disse abonnementene, som tilbys av treningssentre og online treningsplattformer, tilbyr en rekke valgmuligheter for å imøtekomme ulike behov og preferanser. I denne artikkelen vil vi utforske forskjellige aspekter av treningsabonnementer, deres fordeler, og hvordan …

Les mer

Proteinpulver og Trening: En Dyptgående Guide Spesielt for Hjemmetrening

Protein er en uunnværlig byggestein i menneskekroppen. Det spiller en sentral rolle i vekst og reparasjon av muskelvev, hud, hår, negler og organer. For de som er aktive innen trening, og spesielt for de som hovedsakelig trener hjemme, kan et proteinpulver være et nyttig supplement til kosten. Hvorfor proteinpulver? Hjemmetrening har blitt mer og mer …

Les mer

Hvordan Teknologi Kan Forbedre Treningen

Hvordan Teknologi Kan Forbedre Treningen

I dagens høyteknologiske verden, har teknologi infiltrert alle aspekter av vårt daglige liv, inkludert fysisk aktivitet og trening. Fra treningsapper til bærbare teknologier, har teknologi transformert vår tilnærming til helse og fitness, og gitt en rekke verktøy for å maksimere vår treningsinnsats og forbedre vår generelle helse. En av de mest lovende utviklingene i denne …

Les mer

Hvordan komme i gang med trening hjemme

Hvordan komme i gang med trening hjemme

Trening er en vital del av en sunn livsstil, men det er ikke alltid enkelt å komme i gang. Kanskje treningssenteret virker for dyrt eller for avskrekkende, eller kanskje livet bare virker for opptatt. Heldigvis er det fullt mulig å trene effektivt hjemmefra, uten å tømme lommeboken. Med litt motivasjon og noen kreative løsninger, kan …

Les mer

Slik påvirker fysisk aktivitet fokuset ditt

Slik påvirker fysisk aktivitet fokuset ditt

Når du skal holde fokus i en lengre periode er det ikke nok med en god natt søvn, men også det beste utgangspunktet. Her vil kroppen ha godt av fysisk aktivitet, frisk luft og ikke minst de riktige kosttilskuddene. Vi skal derfor se litt nærmere på hva du kan gjøre for å holde fokus oppe …

Les mer

Rå utendørstrening med hele familien – en topp aktivitet i høst

Økter på treningssenteret utgjør grunnfjellet for de aller fleste som driver med styrketrening, men det er også viktig å variere treningen sin. Utendørstrening er bra for både styrke, utholdenhet og generelt velvære, dessuten kan du få med deg hele familien på en improvisert treningsøkt i naturen. Du kan trene ute uansett vær Noen vil tenke …

Les mer

Forbrukslån til ditt behov

Forbrukslån er blitt veldig populært blant nordmenn og det er kommet mange forbrukslån på markedet. Med det menes, at det er mange låneselskaper som har dukket opp på markedet de siste årene. Hvis du er ute etter et forbrukslån har du mange valgmuligheter, men søknadsprosessen er, som oftest, ganske lik. Gjør litt forarbeid og søk …

Les mer