Noen ganger glimter vi til med noen egenproduserte oppskrifter på retter som er gode for deg som trener. Selv tenker jeg først og fremst på:»Hva kan få meg til å bygge mer muskler?» og deretter som andre prioritet:»Hva smaker godt?» når jeg velger ut mat i butikken.
Denne pastaretten føler jeg kan kombinere begge deler på en ganske utmerket måte.
Spaghetti med stekt kjøttdeig og tomatsalsa
Ingredienser:
400g kjøttdeig
400g spaghetti (eller annen pasta)
4 spiseskjeer crème fraiche
Tomatsalsa:
En halv løk (Jeg bruker vanlig, men rødløk fungerer også strålende)
3 tomater eventuellt en hel masse cherrytomater
Frisk basilikum (Jeg bruker masse, i underkant av ei halv potte)
2,5 spiseskje god olivenolje
2-2,5 spiseskje balsamicoeddik
En halv teskje salt
En kvart teskje pepper
Hiv pastaen i kokende, velsaltet vann og kok etter anvisningen på pakka. Skjær tomatene i små biter, hakk urtene og løken og hiv alt i en bolle. Tilsett deretter olivenolja og balsamicoen, rør sammen (vær gjerne litt brutal) og smak til med salt og pepper. Stek kjøttdeigen i litt olivenolje eller smør, pass på at du ikke steker den for mye, den skal være myk, ikke sprø. (Husk også å ikke koke den).
Legg først et godt lag med pasta, så kjøttdeig. Legg så på et par spiseskjeer crème fraise. Jeg synes det blir penest hvis du ikke rører i crème fraichen, sånn at den fortsatt er relativt fast. Til slutt topper du med den nydelige tomatsalsaen. Så nyter du, og spiser til du ikke orker mer, og så spiser du enda litt til.
Av drikke så sverger jeg som oftest til en kald pils (akkurat som Jokke), denne gangen av typen Grans Bare. Jeg tror dog at det kan være godt med en frisk Chardonnay til, som matcher syrligheten til tomatsalsaen.
PS! Husk på at alkohol og trening nødvendigvis ikke går så veldig godt sammen. Men til maten kan man godt nyte en øl eller litt vin uten at det går ut over treningsutbyttet ditt.
